Bezglutenowe pierożki są pyszne i zdrowe. Fajna propozycja na świąteczny stół. Dobre dla osób, które muszą unikać glutenu. Mąka z ciecierzycy i farsz marchewkowo - serowy na bakaliowo - orzechowej sałacie... Chyba nie trzeba Was długo przekonywać. Bezglutenowe pierożki to gwarancja dobrego jedzenia!
Bezglutenowe pierożki
Składniki
Ciasto:
- 450 g mąki z ciecierzycy
- 280 ml wody
- jajko
- Do smaku:
- sól
- pieprz
Farsz:
- 300 g marchewki
- 250 g twarogu
- cebula biała
- cebula czerwona
- 50 g rodzynek
- 50 g suszonej śliwki
- 100 g orzechów laskowych
- skórka z cytryny
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka trawy cytrynowej
- Sos:
- 8 łyżek oleju rzepakowego
- 100 g orzechów laskowych
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sałatka:
- 50 g rodzynek
- 50 g suszonej śliwki
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 g pestek dyni
- 1 opakowanie rukoli
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Przygotowujemy ciasto na pierogi. Mąkę zaparzamy gorącą wodą. Kiedy powstanie klajster, dodajemy jajko i zagniatamy elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i przygotowujemy farsz.
Krok 2
Farsz - Marchewkę startą na tarce o dużych oczkach i drobno posiekaną cebulkę i czosnek smażymy na złoto - na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym. Doprawiamy solą, pieprzem, świeżo startym imbirem i skórką z cytryny. Farsz studzimy. Przestudzony łączymy z rozdrobnionym twarogiem. Dodajemy drobno posiekane rodzynki, suszone śliwki i orzechy uprzednio uprażone w piekarniku przez około 8 minut temperaturze 180 stopni. Dodajemy łyżeczkę mielonej trawy cytrynowej. Dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5mm. Wykrawamy krążki, które faszerujemy marchewkową masą. Lepimy pierożki. Przygotowane pierogi gotujemy w osolonej wodzie - od momentu wypłynięcia około 2 minuty. Podajemy z pietruszkowym sosem.
Krok 3
Sos - Wszystkie składniki dokładnie blendujemy do uzyskania konsystencji sosu.
Krok 4
Na talerz wykładamy rukolę. Posypujemy ją rodzynkami, pestkami dyni skórką pomarańczową i posiekanymi śliwkami. Całość polewamy sosem pietruszkowym. Wykładamy podsmażone pierożki. Każdy z elementów dania doprawcie wg uznania solą i pieprzem. Smacznego!
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
