Przepis od sojaturobie.pl pychhhhha...podawać z ryżem
Curry z topinambura i szpinaku
Składniki
- 700 g topinambura
- 400 g szpinaku mrożonego (świeżego dwa razy tyle)
- 400 ml mleka kokosowego (puszka)
- 0.5 szklanki bulionu warzywnego
- 2-3 łyżek soku z cytryny
- 4 łyżki oliwy
- 0.5 łyżeczki kolendry, kuminu
- 1 łyżeczka garam masala i czubata curry
- 0.25 szklanki startego imbiru świeżego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Topinambury porządnie myjemy, obcinamy końcówki. Następnie obieramy i kroimy na kilkumilimetrowe plasterki. Topinambur mieszamy z cytryną. W między czasie rozmrażamy szpinak
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucam kolendrę, kumin, curry i garam masalę, smażymy na niewielkim ogniu przez kilka minut. Dorzucamy starty na drobnej tarce imbir, smażymy chwilę. Następnie wrzucamy topinambury. Smażymy mieszając ok 10 min, dolewamy bulion i podgrzewamy do wyparowania wody- solimy. Do całości dodajemy mleko kokosowe, mieszamy, wrzucamy odciśnięty z wody szpinak i trzymam na ogniu kilka minut. Na koniec wciskamy przez praskę czosnek i gotowe.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
