Ogłaszam festiwal kurczaka tikka masala. Pokażę Wam jak przygotować kurczaka i zaserwowań je na trzy różne sposoby. OK, zaczynajmy przygotowania soczystego, delikatnego i przede wszystkim pysznego.
Pizza z kurczaka
Składniki
- 1 jogurt naturalny
- 2 kg piersi z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 imbir
- 1 ziarno czarnego kardamonu
- ser żółty
- 1 tortilla
- 1 ciasto na pizze
- pomidorki koktailowe
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kminku rzymskiego
- garam masali
- ostre chili w proszku
- pieprz czarny
- kurkuma
- nasiona kozieratki
- goździki
- ziele angielskie
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
1. Zemlej przyprawy – ja używam młynka do kawy :) wymieszaj z gęstym jogurtem. Zetrzyj na drobnej tarce czosnek i imbir. Wymieszaj wszystko.
Krok 2
2. Pokrój kurczaka w grubą kostkę i zamarynuj go min. 2 h, a najlepiej zostaw na noc.
Krok 3
Kurczak będzie jeszcze bardziej delikatny jeśli nadziejesz go na szaszłyki i upieczesz, aby nie dotykały żadnej powierzchni. Wtedy mięso upiecze się równo, a nie ugotuje we własnych sokach. Ja używam naczynia żaroodpornego do przytrzymania końcówek szaszłyków. Przed włożeniem do piekarnika posól szaszłyki – tutaj zapewne zadasz mi pytanie dlaczego teraz??? Sól wyciąga wodę i wysusza, a tj ostatnia rzecz jaką chcemy osiągnąć kiedy chcemy mieć wilgotne i delikatne mięso!
Krok 4
3. Rozgrzej piekarnik do 200C. Jeśli marynowaliście kurczaka przez kilka godzin wtedy piecz 18-20 min, lecz jeśli przez noc to potrwa to 15-16 min. Po tym czasie sprawdź mięso, czy nie jest różowe i wyjmij. Każdy piekarnik może się zachowywać różnie, więc najlepszą metodą jest sprawdzanie.
Krok 5
Tika-Quesadilla:
Potrzebujesz 1 tortilli i garść startego sera żółtego i naszego kurczaka. Połóż tortilę i rozłóż polowe sera na polowce tortilli. Później kurczaka i resztę sera. Złóż tortille na pół i wrzuć na patelnie posmarowana olejem. Przyciśnij dłonią aby zarumieniła się i przewróć na druga stronę, również przyciskając. Powinniście mieć chrupiąca skórkę i rozpuszczony ser w środku.
Krok 6
Tikka-pizza:
Zrób ciasto na pizze, uformuj placki posmaruj kilkoma łyżkami marynaty kurczaka. Następnie nasz upieczony kurczak, pomidory, ser i do piekarnika rozgrzanego do 240C. Poczekaj aż ciasto urośnie i serwuj na gorąco.
Krok 7
Tikka-wrap:
Weź chlebek arabski, Twoje ulubione warzywa i naszego kurczaka, sos i smacznego :)
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
