Letnie risotto z truskawkami i kawą

Dodany przez: CHEFwszystkichCHEFow (więcej moich przepisów)

Tak, risotto z truskawkami! To nie jest deser, puding czy nawet słodkie danie, to pełnoprawne danie główne – wytrawne! Dziwi? Na pewno zadziwi Was smakiem, bo truskawki podbijają smak całego dania, podkreślają winny posmak i ten cudowny letni akcent dania. Ten nietypowy dodatek nie jest dodatkiem wymyślonym na dugim końcu świata, o nie! To jest pełnoprawne danie włoskie z włoski paszportem :) dziwi? Nawet mnie zdziwiło kiedy zobaczyłem to cudo! Odrobine je ulepszyłem – nie byłbym sobą bez eksperymentów…i dodałem szczyptę kawy na dno talerza, która w jakiś magiczny sposó intensyfikuje doznania smakowe. Sami spróbujcie! Sezon truskawek dobiega końca, więc łapcie łubiankę i marsz do kuchni. Teraz te owoce są najlepsze, najczerwieńsze, najsłodsze i najbardziej aromatczne. Dużo tego naj, a ja teraz najbardziej chciałbym usiąść z talerzem takich truskawek oglądając jakiś dobry mecz :) Koniec przynudzania, zabieramy się za gotowanie, aa i zajrzyj na mojego facebooka po więcej inspiracji!
Obejrzane: 242
Porcje: 3
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 1 szklanka ryżu
  • 200 ml półwytrawnego, białego wina
  • 400 ml bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 1 szczpyta kawy mielonej
  • 1 szczpyta soli i pieprzu
  • 1 garść parmezanu
  • 1 łyżka masła
  • 1 garść truskawek

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oliwie na średnim ogniu, cebula musi się zeszklić, nie zbrązowieć. Dodaj ryż i mieszaj przez ok minutę, aż zacznie się robić przeźroczysty.

Krok 2

2. Teraz wlej wino – pamiętaj, aby nie było zimne, bo zahartujesz ryż i będzie twardy! Poczekaj, aż wyparuje alkohol. Teraz dodawaj po jednym czerpaku gotującego się nadal bulionu (nie zimnego). Cały czas mieszaj i powoli dodawaj kolejne czerpaki bulionu, aż ryż zmięknie.

Krok 3

3. Teraz najlepsza część :) Pokrój truskawki na ćwiartki i dodaj je do cały czas gotującego się risotto. Delikatnie mieszaj. Zetrzyj parmezan i dodaj masło. Na sam koniec sprawdź czy konsystencja jest nadal ryż i tak wchłonie nadmiar wilgocią, a ty unikniesz zbyt gęstego dania.

Krok 4

4. Na dno talerza wsyp szczyptę kawy mielonej, następnie risotto, odrobina parmezanu, skrop octem balsamicznym i odrobiną oliwy. A teraz najprzyjemniejsza część – zajadaj się i daj znać jak smakowało!

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×