Na Święta miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie.Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie. Małżon pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część wielkanocnego obiadu, z kolorowym penne lub smażonymi ziemniakami i surówką.
Ostro nadziane polędwiczki wieprzowe
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 3 pieczarki
- 1 mała cebulka
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka ostrego przecieru z papryki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 4 kawałki mozzarelli
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Na łyżeczce oliwy i maśle smażymy pokrojone w kostkę pieczarki, kiedy się zrumienią dorzucamy posiekaną cebulę i smażymy, aż będzie szklista. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
W polędwiczce robimy ostrym nożem kieszonkę. Do środka wkładamy po kawałku sera na zmianę z farszem pieczarkowym. Całość spinamy wykałaczką.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy na niej polędwiczkę na złoto. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 st.C.
Polędwiczkę układamy w naczyniu do zapiekania. Solimy ją z wierzchu i pieczemy ok 60 minut polewając wytworzonym sosem w połowie pieczenia.
Po wyjęciu z piekarnika kroimy na malownicze plastry.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
