Pieczone calzone z kaszą i kalafiorem

Dodany przez: justa (więcej moich przepisów)

Pieczone calzone z kaszą i kalafiorem oraz twarogiem. Bardzo fajna opcja – wegetariańska i dość dietetyczna. W wersji wegańskiej wystarczy zastąpić masło jakimś tłuszczem roślinnym, a mleko, jogurt i twaróg tofu-sojowymi tworami.
Obejrzane: 652
Porcje: 4
Przygotowanie: 60 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

CALZONE

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki żytniej
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • majeranek
  • sól
  • pieprz

FARSZ

  • 350 g kaszy gryczanej
  • 750 g kalafiora
  • 300 g twarogu
  • 1 szt cebuli
  • masło
  • cukier
  • majeranek
  • kminek mielony
  • chili mielone
  • pieprz
  • sól
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Kaszę gotuję, zalewając ją wrzątkiem. Solę. Studzę.

Krok 2

Kalafior gotuję w lekko osolonej i osłodzonej wodzie. Odcedzam i studzę.

Krok 3

Mąki przesiewam z proszkiem do pieczenia. Przyprawiam i mieszam do połączenia. Dodaję po trochu mleka i miksuję.
Czynność powtarzam do uzyskania gęstego ciasta, przypominającego drożdżowe.
Odkładam na pół godziny, do odpoczęcia.

Krok 4

Cebulę smażę na rozgrzanym maśle. Posypuję cukrem i karmelizuję. Mieszam dokładnie z kaszą.
Dodaję rozdrobniony twaróg. Mieszam dokładnie.
Kalafior przepuszczam przez prasę do ziemniaków. Łączę z masą kaszową.
Przyprawiam.

Krok 5

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni Celsjusza.

Krok 6

Ciasto na calzone dzielę na 8 części.
Blat posypuję mąką i każdą część rozwałkowuję na duży placek.
Na środek każdego układam porcję farszu. Formuję pieróg i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdy pieróg smaruję lekko oliwą, posypuję chili i kminkiem.
Zapiekam 20-25 minut.

Krok 7

Calzone podaję od razu po wyjęciu z pieca /choć na zimno też są super/.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×