Pierogi buraczane z kaszą gryczaną

Dodany przez: Gotowanie z Pasja (więcej moich przepisów)

Dziś polecam pierogi buraczane z kaszą gryczaną, białym serem i jarmużem. Pyszny i zdrowy przepis na każdą okazję. Szukasz pomysłu na ciekawe danie? Wypróbuj pierogi buraczane z kaszą gryczaną.
Obejrzane: 468
Porcje: 4
Przygotowanie: 30 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 0.5 szklanki soku z buraków
  • 1 jajko
  • 1 szczpyta soli

na farsz i sos:

  • 2 łyżki masła
  • 100 g jarmużu
  • 125 g sera białego półtłustego
  • 1.5 szklanki kaszy gryczanej
  • 50 g jarmużu
  • 100 g śmietany 12%
  • 1 szczpyta soli
  • 1 szczpyta pieprzu
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

(I) ciasto:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, usypując kopiec. Na środku tworzymy zagłębienie, wbijamy jajko i dodajemy szczyptę soli. Obieramy buraki, kroimy i wyciskamy sok z nich w sokowirówce. Stopniowo dodajemy sok z buraków cały czas wyrabiając ciasto. Gdy składniki wstępnie się połączą wyrabiamy ciasto jeszcze ok. 10 minut aż przestanie "przyklejać" się do rąk. Pamiętajmy by nie dodawać zbyt wiele mąki w trakcie wyrabiania by ciasto pozostało lekko "klejące" i elastyczne.

Krok 2

(II) farsz:
Umyć jarmuż (100 g) i osuszyć. Rozgrzać masło na patelni dodać jarmuż i smażyć przez 2-3 minuty aż jarmuż zmięknie. Dodać usmażony jarmuż do ugotowanej kaszy a następnie dodać rozdrobniony ser biały i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Krok 3

(III) sos:
Umyć jarmuż (50g) osuszyć i następnie zmiksować ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 4

(IV) pierogi:
Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką ciasto, nałożyć farsz i zakleić pierogi z farszem a następnie zalepić. Gotować w osolonej wodzie przez 6-8 minut. Podawać polane sosem ze śmietany i jarmużu.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×