Spaghetti bolognese

Dodany przez: Monika Wiąckiewicz (więcej moich przepisów)

Każdy zna ten przepis i jest w stanie wyobrazić sobie smak... ale - nie każdy wie co zrobić żeby taka pasta była naprawdę smaczna! To nie powinno być podsmażone mielone z koncentratem!! Ten przepis wymaga odrobiny atencji, a potem zapomnienia i cierpliwości - aby uzyskać ten wspaniały aromat i smak!! p.s. z wątróbki można zrezygnować jeśli macie awersję... :-)
Obejrzane: 1272
Porcje: 4
Przygotowanie: 120 min+
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 150 g boczku wędzonego (możliwie chudego)
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 500 g mielonej wołowiny (lub zamiennie mielonego udźca indyczego)
  • 150 g wątróbek drobiowych, posiekanych
  • 3 łyżki masła
  • 1 kubek rosołu instant
  • 1 kubek czerwonego wina
  • 1 puszka przecieru pomidorowego
  • 1/4 łyżeczek gałki muszkatołowej
  • świerzo starty parmezan
  • 500 g makaronu spaghetti
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Na rozgrzanej patelni roztopić masło, podsmażyć posiekaną drobno cebulę, boczek pokrojony w kosteczkę lub w paseczki, posiekaną drobno marchewkę tak długo aż cebula się zeszkli (ok. 5-8 min.)

Dodać wołowinę i na patelni rozdrobnić grudki, aby były jak najmniejszymi kawałeczkami. Podsmażać razem, aż będzie lekko zabrązowione. Dodać wątróbki i smażyć żeby zmieniły kolor. Dodać pomidory z puszki, rosół i wino czerwone, jak zawrze - przykręcić ogień, przykryć przykrywką pozostawiając niewielką szczelinę. Dodać przyprawy.

Krok 2

Smażyć 2-3 godziny, mieszając co jakiś czas żeby przemieszać smaki. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dolać jeszcze trochę rosołu czekając do pożądanej konsystencji.
Im dłużej gotujemy tym bardziej będzie sos aromatyczny i smaczny.

Krok 3

Ugotuj al dente spaghetti w osolonej wodzie w dużym garnku. Odcedzić, na talerzu ułożyć żądaną ilość makaronu. nałożyć na niego sos i posypać parmezanem.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×