Kurki ze śmietaną i pietruszką

Kurki ze śmietaną i pietruszką

Kurki ze śmietaną i pietruszką, Klasyczne podejście do obróbki kurek, jednak zawsze mile widziane przez moją rodzinkę. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, często na piaszczystych, kwaśnych glebach. Często pod świerkami pośród mchów. W niektórych rejonach Europy jednak zanika. Barwy białej lub bladożółtej, o zwartej konsystencji, łamliwy, włóknisty w trzonie. Zapach owocowy, korzenny, nieco pieprzowy. Smak łagodny, kwaskowaty lub lekko ostry. Kurki ze śmietaną i pietruszką, Klasyczne podejście do obróbki kurek, jednak zawsze mile widziane przez moją rodzinkę. Na patelnię z rogrzaną oliwą i masłem wrzucamy drobno posiekaną szalotkę. Kiedy szalotka będzie zeszklona dodajemy oczyszczone wcześniej grzyby. Grzyby smażymy do zdredukowania większości płynu, doprawiamy, dodajemy śmietanę. Redukujemy ogień. Mieszamy łącząc wszystkie składniki. Na końcu dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki i gotowe.