Krem z dyni

Krem z dyni

Krem z dyni - Jesień-to jest właśnie ten czas, kiedy na większości blogów kulinarnych dominuje kolor pomarańczowy. Wszędzie dynie...zarówno te małe jak i duże ozdabiają nasze stoły, podwórka i talerze. Można z niej przyrządzić na prawdę rozmaite potrawy: zupy, placki, gulasze, desery i ciasta. U mnie dziś zupa-jesienna, rozgrzewająca i bardzo aromatyczna. Dynię kroimy na mniejsze kawałki,obieramy ze skóry i usuwamy pestki.Układamy w naczyniu żaroodpornym,wlewamy na dno naczynia odrobinę wody i przykrywamy folią aluminiową.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy do momentu,aż dynia będzie miękka.U mnie trwało to około godziny.W tym czasie obieramy cebulę i czosnek,drobno siekamy.W garnku rozgrzewamy oliwę,wrzucamy czosnek i cebulę.Podsmażamy chwilę,aby cebula zmiękła.Następnie dodajemy curry,paprykę,kumin i mieszając podsmażamy jeszcze chwilę.Upieczoną dynię miksujemy na purée,dodajemy do garnka z przyprawami,zalewamy bulionem i gotujemy około 5 minut.Tak przygotowaną zupę blenderujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Krem przed podaniem dekorujemy jogurtem naturalnym i posypujemy podprażonymi pestkami dyni.