Poniedziałkowa pomidorowa na niedzielnym rosole to klasyka gatunku i kwintesencja polskiego obiadu. Ot to taki polski zwyczaj od zarania dziejów. Jednak z rosołu można wyczarować nie tylko pomidorową. Rosół jest świetną bazą do wielu zup, więc poniedziałki nie muszą być nudne. Zapraszam Was na pyszną, kremową zupę z warzywami i szczyptą curry.
Kremowa zupa z marchewką i groszkiem
Składniki
- 3 litry rosołu *
- 5-6 średnich ziemniaków
- 200 g mrożonego groszku zielonego
- 2 marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 150 ml słodkiej śmietanki
- ½ łyżeczki curry medium
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz biały i sól
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, marchew, curry i kurkumę. Mieszając podsmażamy wszystko około 2 minut. Wlewamy rosół i gotujemy wszystko razem około 10 minut.
Dodajemy ziemniaki i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek zielony i gotujemy kolejne 2 minuty. Teraz dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
