Uwielbiam dania, które robi się tak szybko i w dodatku tak dobrze smakują. W zaledwie 15-cie minut przygotowałam bardzo pyszną, kremową i sycącą zupę. Charakterystyczny smak parmezanu świetnie komponuje się z delikatnymi pierożkami wypełnionymi szpinakiem i ricottą. Dodatek chrupiących włoskich orzechów znacznie poprawia teksturę dania.
Kremowa zupa z tortellini, groszkiem, orzechami i parmezanem
Składniki
- 250 g tortellini szpinak i ricotta *
- 250 g zielonego mrożonego groszku
- 1,2 litry bulionu drobiowego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 g tartego parmezanu
- 150 ml słodkiej śmietany
- 2 płaski łyżki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz biały i sól
- Dodatkowo
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 30 g orzechów włoskich
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę bardzo drobno siekamy a czosnek przeciskamy przez praskę.W garnku rozgrzewamy oliwę wrzucamy cebulę i czosnek. Podsmażamy na małym ogniu 2 minuty, mieszając. Dodajemy bulion, groszek zielony i parmezan. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 4-5 minut. Śmietanę mieszamy dokładnie z mąką kukurydzianą, dodajemy do zupy i mieszamy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku białym pieprzem i solą.
Tortellini przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i dodajemy do zupy. Jeśli zupę zamierzacie podać później, tortellini dodajcie do zupy tuż przed podaniem. W przeciwnym razie tortellini rozmięknie i nie będzie zbyt smaczne. Zupę przed podaniem dekorujemy natką pietruszki i uprażonymi i posiekanymi orzechami.
Notes
*użyłam świeżych pierożków tortellini
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
