Zupa dyniowa

Dodany przez: karmelowy.pl (więcej moich przepisów)

Klasyczna i zawsze pyszna zupa dyniowa, z dodatkiem jarmużu ugotowanego w mleku kokosowym i zmiksowanego na gładkie puree. Podana z uprażonymi i posiekanymi orzechami włoskimi. Nie mogłam przestać się nią zajadać :)
Obejrzane: 356
Porcje: 4
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Zupa:

  • 1 kg dyni
  • 0.5 cebuli
  • 2 łyżeczki oliwy
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 pieprzu chilli cayenne
  • sól
  • pieprz

Puree z jarmużu:

  • 8 liści jarmużu
  • 0.25 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka mleka kokosowego
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Włącz piekarnik i ustaw go na 220 stopni.

Krok 2

Na blaszkę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia wyłóż w jednej warstwie cebulę pokrojoną w plastry i pokrojoną w grubszą kostkę dynię. Następnie posól je i popieprz. Skrop olejem, wymieszaj i włóż do piekarnika na około 30-35 minut. Piecz do miękkości i lekkiego zarumienienia, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3

Po tym czasie przełóż zawartość blaszki do średniego rondla. Wlej 3 szklanki bulionu i dopraw gałką muszkatołową, pieprzem. Zmiksuj blenderem na gładki krem. Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta dodaj więcej bulionu. Postaw ją na małym ogniu i delikatnie gotuj przez kilka minut.

Krok 4

Mleko kokosowe, cebulę (pokrojoną w kostkę), czosnek (drobno posiekany) dopraw solą i pieprzem. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 7-10 minut do miękkości.

Krok 5

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj blenderem na gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 6

Podawaj zupę dyniową w miseczkach wraz z kilkoma łyżkami puree z jarmużu. Posyp prażonymi orzechami i wędzoną papryką i podawaj.
Można użyć bulionu drobiowego.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×