Soczewica nie musi być nudna - a dania bez mięsa nie muszą być niesmaczne. Dlatego przygotowałam pożywną, smaczną i zdrową zupę z soczewicą i cukinią. Polecam!
Zupa z soczewicy
Składniki
- 1.5 szklanki soczewicy czerwonej
- cukinia
- cebula
- 5 pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 0.25 papryki czerwonej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka papryki czerwonej mielonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy ją na rozgrzaną patelnię i dodajemy do tego przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy, aż cebula się zarumieni i przekładamy ją do dużego garnka.
Krok 2
Do małego garnka wlewamy 3 szklanki wody i wstawiamy na mały ogień. Gdy woda zacznie wrzeć, wsypujemy soczewicę i gotujemy około 12 minut. W połowie gotowania lekko posolić. Po ugotowaniu przełożyć ją do dużego garnka z cebulą.
Krok 3
Cukinię myjemy i kroimy w grubszą kostkę. Wrzucamy ją do mniejszego garnka z lekko osoloną wodą i gotujemy do miękkości. Następnie przekładamy do garnka z pozostałymi składnikami.
Krok 4
Umytą ćwiartkę papryki kroimy w drobną kostkę. Lekko podsmażamy i przekładamy do dużego garnka.
Krok 5
Pomidory nacinamy na wierzchołkach, wkładamy je do miski i zalewamy wrzątkiem, aby się sparzyły. Po kilku minutach wyjmujemy je, obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki. Pomidory wkładamy do małego garnka i gotujemy. Gdy zrobią się miękkie, zdejmujemy z ognia i rozgniatamy je, Przekładamy do garnka, w którym jest reszta składników. Całość mieszamy.
Krok 6
Garnek z zupą wstawiamy na mały ogień. Wsypujemy trochę soli i pieprzu, paprykę słodką mieloną, czosnek granulowany oraz wlewamy sok z cytryny. Wszystko mieszamy i pozostawiamy na ogniu około 5 minut.
Gdy zupa jest zbyt gęsta, można dolać szklankę wody.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
