Polska piękna jesień!

Usypać wzgórek z mąki, zrobić w nim wgłębienie.
Włożyć w nie masło, wsypać sól, cukier i wbić jajko. Wymieszać palcami i połączyć składniki na gładką masę.

Powoli zgarniać mąkę, ugniatając ostrożnie, aż ciasto będzie miało ziarnistą konsystencję.
Wlać mleko, delikatnie połączyć palcami z resztą ciasta.

Wewnętrzną stroną dłoni ugniatać ciasto, aż będzie gładkie.
Uformować z niego kulę, owinąć w folię i włożyć do lodówki.

Następnie należy umyć i pokroić wszystkie warzywa na półcentymetrowe paski, którymi wypełnia się tartę.

Ciasto należy rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nimi formę do tart, nakłuć widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać fasolę w celu obciążenia ciasta.
Piec bez nadzienia w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 min.

Po 20 minutach wyciągnąć ciasto z piekarnika, chwilę przestudzić, tak żeby przy układaniu warzywnych składników nie poparzyć się.

W tym czasie należy zrobić bardzo prostą zalewę ze śmietany, jajka, mąki, czosnku, soli i pieprzu lub swoich ulubionych przypraw. Wystarczy wszystkie składniki połączyć ze sobą, na końcu dodając mąkę( 5-6 łyżek stołowych)

Na cieście wykładamy liście szpinaku, zalewamy wszystko naszą śmietankową zalewą i układamy warzywa.

Całość pieczemy 40/45 minut w 180 stopniach, w piekarniku z termoobiegiem.

Tartę kroimy na 6 trójkątów, możemy podać ją na szpinaku pokropionym sosem z oliwy, musztardy, miodu i soku z cytryny.

SMACZNEGO!