W mojej rodzinie pierogi są nieodłącznym elementem każdej wigilijnej kolacji. Oprócz tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami, pojawiają się u nas tez bardziej nowoczesne, ale dalej wigilijne połączenia.
Pierogi z wędzonym łososiem, ricottą i czarnym sezamem
Składniki
- 300 g wędzonego łososia
- 250 g serka ricotta
- 4 łyżki prażonych migdałów w płatkach + 2-3 łyżki do posypania pierogów
- 3 łyżki czarnego sezamu + 1 łyżka do posypania pierogów
- 400 g mąki pszennej
- 300 g maślanki
- suszony tymianek
- świeży tymianek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Wędzonego łososia kroimy na małe kawałki i mieszamy go z serkiem ricotta, 4 łyżkami prażonych migdałów i 3 łyżkami czarnego sezamu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Tymianku nie należy żałować :) Z maślanki i mąki wyrabiamy gładkie ciasto i rozwałkowujemy je na grubość około 2-3 mm. Z ciasta za pomocą szklanki wykrawamy kółka. Na środek każdego kółka nakładamy trochę farszu i sklejamy pierogi. Pierogi wrzucamy do gotującej się posolonej wody i od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy jeszcze przez około 2-3 minuty. Ugotowane pierogi przed podaniem posypujemy prażonymi płatkami migdałów, czarnym sezamem i drobno posiekanym świeżym tymiankiem.
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
