Zimowe dania nie muszą być, nudne, wręcz przeciwnie mogą być, zdrowe, kolorowe. Nadziewany bakłażan kusi podniebienia, jest poezją smaków które się przenikają. Polecam danie wegańskie, pełne cennych witamin. Produkty wykorzystane przeze mnie są dostępne zimą.
Sałatka z dzikiego ryżu i tofu w łódeczkach z bakłażana
Składniki
- 1 bakłażan
- 10 szt pomidorków koktajlowych
- 1 opakowanie tofu naturalnego
- 1 pęczek naci pietruszki
- 10 szt zielonych oliwek
- 1 oliwka czarna
- 1 woreczek ryżu dzikego
- 1 kukurydza konserwowa
- 2 łyżki sosu hoisin
- sól
- pieprz
- 10 łyżek oliwy
- bazylia suszona
- 0.5 szt papryczki chili
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
Ryż dziki gotuje 30 minut. Bakłażana kroje wzdłuż na pół i wydrążam środek. Miąższ kroję na kawałki i smażę, doprawiam solą, pieprzem. Bakłażana solę i odstawiam na 15 min aż puści sok. Myje pod wodą i smażę na patelni grillowej z 2 stron
Krok 2
Tofu marynuje w oliwie, dodaje sól, pieprz, bazylię suszoną i smażę razem z bakłażanem 10 minut. Do miseczki wkładam ryż ugotowany, dodaję usmażony środek bakłażana, pietruszkę pokrojoną natkę, 4 pomidorki koktajlowe pokrojone, 1 małą puszkę kukurydzy, i 2 łyżki sosu hoisin. Pół papryczki chili przekrawam na pół, pozbawiam pestek , kroję drobno i dodaję do farszu.
Krok 3
Doprawiam solą, pieprzem do smaku. Całość mieszam. Farszem nadziewam usmażone bakłażany , dekoruję pomidorkami koktajlowymi i dodaję pokrojone tofu i oliwki zielone.
Krok 4
Talerz dekoruje kwiatkiem z pomidorków koktajlowych, oliwką i pietruszką. Smacznego
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
