Wątróbka w sosie malinowym

Dodany przez: Malgorzata Kwiatkowska (więcej moich przepisów)

Proste wiosenne danie w intensywnych kolorach. Słodycz malin, maślana wątróbka i żywo zielony jarmuż. W zależności od wielkości porcji i dodatków może być przekąską, daniem obiadowym lub kolacją. Do przygotowania w 15 minut.
Obejrzane: 530
Porcje: 3
Przygotowanie: 15 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

Wątróbka

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 1 cebula
  • 3 liście jarmużu
  • 2 łyżki mąki
  • 1 szczpyta soli
  • 1 szczpyta pieprzu
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru

Sos

  • 350 g malin
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 0.25 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 szczpyta soli
  • 1 szczpyta pieprzu
kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Jarmuż blanszować 2 minuty w gotującej się wodzie z dodatkiem szczypty soli i łyżeczki cukru (porwane liście bez grubych nerwów włożyć do gotującej się wody). Po 2 minutach przełożyć łyżką cedzakową do wody z lodem i wystudzić, odsączyć na sicie.

Krok 2

Maliny zalać winem. Dodać zioła prowansalskie i gotować 10 minut na wolnym ogniu. W między czasie doprawić do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem. Ugotowane przetrzeć przez sito i usunąć pestki.

Krok 3

Cebulę obrać, pokroić w krążki, obsmażyć na oleju, odłożyć na bok.

Krok 4

Wątróbkę oczyścić, obtoczyć w mące i obsmażyć na gorącym oleju po kilka minut z każdej strony. Wątróbka powinna być miękka i soczysta w środku, ale nie krwista!
Podawać na ciepło z cebulką, jarmużem i sosem malinowym.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×