Kokosowy pęczak z antonówką

Do rondelka wlewamy mleko kokosowe. Gdy się zagotuje wsypujemy kaszę i gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 minut. Mieszamy o jakiś czas, aby się nie przypaliło. Gdy kasza wchłonie cały płyn, a będzie jeszcze twarda - dolewamy mleka i gotujemy dalej. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do gotującej się kaszy, gdy danie jest już prawie gotowe. Nie chcemy, aby jabłka za bardzo się rozgotowała ;) Gdy kasza jest już miękka, wyłączamy ogień, dodajemy wiórki kokosowe, posypujemy cynamonem i przekładamy do ulubionej miseczki i zjadamy ;)