Domowy, aksamitny i kremowy sos o lekko ostrej nucie wzbogaci smak wielu potraw. Jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu. Świetnie pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny, jaj na twardo, pieczeni czy też ozora. W wersji na zimno dobrze komponuje się z rybami i wędlinami. Jest również obowiązkowym dodatkiem, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.
Sos chrzanowy
Składniki
- 250 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka *
- 2 łyżki masła
- 1.5 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki chrzanu **
- szczypta cukru
- pieprz biały
- sól
kup składniki
Brakuje Ci składników do tego przepisu?
Przygotowanie:
Krok 1
W rondelku rozpuszczamy masło. Kiedy zacznie się smażyć dodajemy mąkę i energicznie mieszamy tak, aby powstała jasna zasmażka. Najlepiej do mieszania użyć rózgi kuchennej. Nie przerywając mieszania dodajemy bulion, chrzan i mleko. Sos powinien być gładki, kremowy, o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Sos doprowadzamy do wrzenia i przyprawiamy do smaku przyprawami.
* można zastąpić śmietaną, jednak wersja z mlekiem jest znacznie lżejsza
** jeśli lubicie mocne, zdecydowane smaki, możecie dodać więcej chrzanu
Logowanie
Nie masz konta? zarejestruj się
