Zupa krem z groszku, z marchewką i grzankami

Dodany przez: bibliasmakow.pl (więcej moich przepisów)

Młodziutki groszek zjadamy zawsze na surowo, ale zupa ze świeżego groszku jest tak pyszna, że stanowi obowiązkowy punkt w menu sezonu. Ten przepis łączy w sobie kilka bardzo intensywnych aromatów, jednak są one dodane w małych ilościach, dzięki czemu, według mnie, świetnie się komponują.
Obejrzane: 744
Porcje: 6
Przygotowanie: 45 min
Trudność:
Ostrość:

Składniki

  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 szklanki świeżego groszku zielonego
  • 2-3 łyżki oliwy lub innego tłuszczu roślinnego
  • 2-3 kromki chleba na grzanki (użyłam domowego, bezglutenowego)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 3 gałązki hyzopu lekarskiego
  • 3 duże liście mięty
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz

kup składniki

Brakuje Ci składników do tego przepisu?

Chcesz zapisać składniki?

Przygotowanie:

Krok 1

Marchewki obrać, obieraczką wyciąć kilkanaście cienkich pasków, resztę marchewek pokroić na mniejsze kawałki. Groszek opłukać, cebulę i czosnek obrać. W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekany czosnek i pokrojoną cebulę, mieszając podsmażyć na średnim ogniu aż się zarumienią. Dodać groszek i pokrojoną marchewkę, wciąż mieszając podsmażyć. Dolać dwie szklanki wody, dołożyć hyzop i liście mięty, gotować około 20 minut pod przykryciem.

Krok 2

Wyjąć gałązki hyzopu i miętę, dodać sok z cytryny, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej, sól i pieprz. Zdjąć z ognia, całość zmiksować. Dolać taką ilość przegotowanej wody, by otrzymać preferowaną gęstość zupy. Doprawić jeszcze solą i pieprzem do smaku.

Krok 3

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić paski marchewki i smażyć co jakiś czas mieszając, około 5-7 minut. Marchewki przełożyć do miski, a na patelni ułożyć kromki chleba, zarumienić z dwóch stron. Gotowe pokroić w kostkę.

Krok 4

Zupę wlać na talerze lub do misek, udekorować paskami marchewki, grzankami, ewentualnie kilkoma ziarenkami groszku i mieloną słodką papryką.

Skomentuj:

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×