Greckie smaki z Teo Vafidisem

Muszę przyznać, że dosyć często gotując korzystam z kilku greckich produktów. Oliwa z oliwek, oliwki, ser Feta (oryginalny, bo ma zupełnie inny smak) to stali bywalcy mojej lodówki w związku z czym użycie ich mam już opanowane. Ser Feta jest bardzo wdzięcznym i uniwersalnym produktem, szkoda używać go tylko i wyłącznie do sałatek. Podany na ciepło, zapieczony zyskuje zupełnie inny wymiar smakowy. Bardzo się ucieszyłam kiedy dokładnie tako stwierdzenie usłyszałam z ust Teo Vafidisa, greckiego Szefa Kuchni w trakcie warsztatów w cyklu Kuchnia Lidla.

W trakcie warsztatów wzięliśmy pod lupę kilkanaście greckich produktów i ugotowaliśmy ciekawe przepisy. Bardzo smakowała mi Starożytna sałatka z kaszą bulgur i dressingiem z granatu, bardzo prosty przepis, danie w stylu „prawie robi się samo”, warte przetestowania  :

Składniki na 4 porcje:

  • 2 filiżanki kaszy bulgur
  • 1 dojrzały granat
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 3 cebule dymki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 70 g sera Feta
  • orzechy włoskie i granat do dekoracji

Na dressing:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki soku z granatu
  • sól morska i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

 Kaszę bulgur przygotowujemy według opisu na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia. Za pomocą łyżki wyjmujemy ziarenka granatu, z połowy wyciskamy sok. Drobno siekamy dymkę i koperek. W misce mieszamy kaszę, ziarenka granatu, dymkę, orzechy, koperek i rozkruszony ser Feta. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowujemy dressing mieszając składniki w drugiej misce za pomocą trzepaczki. Mieszamy sałatkę z przygotowanym dresingiem. Podajemy dekorując orzechami i ziarenkami granatu.

DSC_3855po obróbce

 

Kolejne danie Małże a’la Teo i masa produktów, które uwielbiam, zobaczcie zdjęcie i sam przepis :).

DSC_3863po obróbce

 

Składniki na 4 porcje:

  • 1 kg oczyszczonych małży
  • 1 duży pomidor
  • 2 zielone świeże papryki
  • 1 Pepperoni Macedońskie
  • 1 łyżka musztardy
  • 150 g sera koziego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ pęczka koperku posiekanego
  • 100 ml oliwy
  • 100 ml wody
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwek zielonych w plastrach

Sposób przygotowania:

Płuczemy i odsączamy małże. Warzywa kroimy na małe kawałki. W naczyniu podsmażamy czosnek, paprykę i pomidora, a następnie dodajemy małże i gotujemy 3 minuty. Dodajemy wodę, musztardę i sól. Gotujemy pod przykryciem ok. 10 min, na końcu dodajemy pokruszony kozi ser i koperek.

Bardzo Was namawiam na przetestowanie tych przepisów, obydwa są dosyć łatwe w przygotowaniu i bardzo dobre w smaku. Kuchnia grecka w wydaniu Teo i Kuchni Lidla to ciekawe propozycje, dobrze skomponowane, będące dobrym wprowadzeniem do greckiej przygody.

Julita Strzałkowska

Zdjęcia dań: Julita Strzałkowska

Zdjęcia z warsztatów: serwis Kuchnia Lidla

DSC_5573 DSC_5618DSC_5736 DSC_5723DSC_5666 DSC_5629 DSC_5623DSC_5677DSC_5797OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERADSC_5516DSC_5824DSC_5790

 

 

 

Julita Strzałkowska

Gotowanie jest dla mnie podążaniem za smakiem, jego odkrywaniem i utrwalaniem. Często gotuję intuicyjnie, zmieniam przepisy, dodaję inne składniki. Uwielbiam gotować dla rodziny i przyjaciół, kiedy widzę ich najedzonych i zadowolonych czuję, że dostaję skrzydeł.

Logowanie

yNie masz konta? zarejestruj się

 

Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

×

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

×

Znajdź przepis

Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

×