Kategorie

  • Artykuły
  • Blog
  • Blog

    Tarteletki ze szpinakiem i jajkiem na twardo

    Hortex 11.04.2019 Julita Strzałkowska-4527

    Tarteletki ze szpinakiem i jajkiem na twardo

    Czy lubicie eksperymentować w kuchni ? Czy święta wielkanocne to dobry czas na nowe smaki?

    Znacie mnie od dawna i wiecie, że nie ustaję w poszukiwaniu i ulepszaniu kolejnych przepisów. Czy właśnie nie tym jest gotowanie i jego rozwój? Jak dla mnie jest to nierozerwalne. Jak patrzę na moje przepisy sprzed kilku lat od razu wiem co bym w nich zmieniła, co dodała a co ujęła.

    dodano 1 tydzień temu

    Fit orientalny krem z marchewki

    Fit orientalny krem z marchewki 1

    Wiecie jak bardzo dbam o to, co jem, jak bardzo lubię jeść zdrowo i świadomie oraz jak bardzo nie lubię spędzać wielu godzin w kuchni. To, co napisałam w poprzednim zdaniu całkowicie determinuje jakie dania lądują na moim talerzu. Zdrowo znaczy świadomie, czyli produkty do moich dań staram się wybierać w pełni świadomie.

    Do przygotowania tego przepisu zostałam zmotywowana przez Hortex to oni dali mi wyzwanie przygotowania ciekawego i zdrowego przepisu z jednego z ich mrożonych produktów. Wybrałam marchew dlaczego? Ponieważ jest to bardzo podstawowy produkt, który ma wiele zastosowań i możliwości smakowych. Z marchwi możecie zrobić wszystko plus wiadomość na wagę złota dla liczących kalorie, 100 g marchwi to 41 kcal, cudo prawda? Poniżej znajdziecie kilka faktów dotyczących produktów mrożonych:

     

    • Mrożone warzywa i owoce nie zawierają konserwantów, sztucznych aromatów, polepszaczy smaku ani barwników. Mrożenie nie wymaga używania substancji konserwujących. Zgodnie z polskim prawem do mrożonych warzyw i owoców nie wolno dodawać konserwantó Nie wolno dodawać również aromatów, polepszaczy smaku ani barwników (bardziej intensywny kolor mrożonego brokuła w porównaniu ze świeżym wynika z tego, że został zblanszowany – poddany działaniu gorącej pary wodnej i schłodzeniu przez kilka minut) przed zamrożeniem. Blanszowanie eliminuje rozwój bakterii i hamuje działanie enzymów odpowiedzialnych za „psucie się” warzyw, w naturalny sposób utrwala barwę warzyw.)
    • Mrożone warzywa i owoce są zbierane w szczycie sezonu, wtedy kiedy są najlepsze i od razu mrożone, dzięki czemu zachowują smak, kolor i witaminy. Zamrażanie w największym stopniu zapobiega stratom witamin w żywności. W technologii produkcji mrożonek bardzo ważna jest szybkość zamrażania. Im szybsze zamrażanie, tym mrożonki są lepszej jakości. Przy powolnym zamrażaniu powstają duże kryształki lodu rozrywające błony komórkowe owoców czy warzyw, a przez to powodujące wyciek soku podczas rozmrażania.

     

    Czy to,co przeczytaliście powyżej jakkolwiek Was zaskoczyło? Jeśli tak to dobrze, wiecie, jak ważne jest świadome wybieranie produktów. Z pełną świadomością i wiedzą o produkcie zapraszam Was do przeczytania przepisu i ugotowania tej pysznej, zdrowej oraz rozgrzewającej zupy.

     

    Fit orientalny krem z marchewki 1

     

    Fit Zupa orientalny krem z marchewki

    2 opakowania marchwi Hortex

    1 pomarańcz

    1 cytryna

    2 cm świeżego korzenia imbiru

    2 ząbki czosnku

    pół pęczka kolendry

    1 tajska papryczka chilli

    2-3 łyżki miodu

    2 łyżki oliwy z oliwek

    sól do smaku

    opcjonalnie

    1 puszka mleka kokosowego

    1 łyżka sosu rybnego

     

    Przygotowanie:

    Imbir i czosnek drobno posiekaj, łodygi kolendry oddziel od listków i drobno posiekaj (liski zostaw do dekoracji zupy). Chilli oczyść z gniazd nasiennych. Zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy i wyciśnij z niej sok wraz z miąższem. Zetrzyj skórkę z całej cytryny i wyciśnij sok z połowy cytryny.

    Do rozgrzanego garnka wlej oliwę z oliwek, wrzuć imbir, chilli, posiekane łodygi kolendry, skórkę z pomarańczy i cytryny, chwilę przesmaż, dodaj posiekany czosnek, dalej przesmaż. Dodaj mrożoną marchew Hortex, całość smaż przez ok. 10 minut, co chwila mieszając (zapobiegnie to przypaleniu składników na dnie garnka).

    Przesmażone składniki zalej ok. litrem wody i wyciśniętymi sokami z cytryny i pomarańczy. Całość gotuj do miękkości marchewki ok. 10-14 minut.

    Po ugotowaniu całość dokładnie zblendować, doprawić do smaku solą i miodem, przy serwowaniu dekorować listkami kolendry.

    Opcjonalnie:

    do zupy pod koniec gotowania można dodać mleko kokosowe, postępować jak w przypadku zupy bez dodatku mleka, dodać 1 łyżkę sosu rybnego.

     

    Smacznego  Julita

     

    Fit orientalny krem z marchewki 3

     

    dodano 3 miesiące temu

    Kulinarne wyzwanie z Franke

    IMG_5874IMG_5874

    To, że najbardziej na świecie lubię gotować pewnie już wiecie, ale to, że wyzwania motywują mnie najbardziej, może już niekoniecznie. O rozwoju pisałam już kilka razy, myślę, że najbardziej rozwijamy się pokonując własne ograniczenia, a one, jak już wiemy często są w naszej głowie. Oczywiście jak większość ludzi najbardziej lubię się poruszać z mojej komfortowej przestrzeni ale robię też wyjątki, szczególnie jeśli wyzwania jak te, które dostałam od Franke są potencjalnie kolejnym krokiem w moim kulinarnym rozwoju :).

    dodano 6 miesięcy temu

    Kurczak Zagrodowy staropolskie ucztowanie

    DSC_9432_00001

    Dawno nie byłam na tak smacznych warsztatach, tym razem marka Zagrodowy zaprosiła nas w podróż do czasów staropolskiego ucztowania. W pięknej scenerii Villi Intrata mieszczącej się na terenie Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie szef kuchni Maciej Nowicki pasjonat i odtwórca historycznych smaków pokazał nam jak z współczesnym jakościowym produktem Kurczakiem Zagrodowym można przygotować iście królewskie dania .

    dodano 6 miesięcy temu

    Hotel Indigo w Krakowie i jego restauracja Filipa 18

    Lobby (3)

    Kto mnie zna i czyta od jakiegoś czasu wie, że moje wszystkie podróże związane są z jedzeniem i wszystko wokół niego zawsze się kręci. Jednak, jeśli do jedzenia mogę dodać piękne i spójne miejsce w którym mogę się zatrzymać to jest już szczęście całkowite. Nie połowiczne, nie małe, tylko naprawdę całkowite. Mam od wielu lat teorię, że piękne rzeczy powinny kroczyć parami. O ile szczęśliwszy jest człowiek budząc się rano w pięknym miejscu, tym bardziej w miejscu otoczonym sztuką, wspominając wieczorną, turbo smaczną kolację. Od razu masz wrażenie, że złapałeś Pana Boga za nogi hahhah. Tak było i tym razem w trakcie mojego pobytu w Krakowie zatrzymałam się w Hotelu Indigo a kolację o której wspomniałam zjadłam w jego restauracji Filipa 18.

    dodano 8 miesięcy temu

    Prosecco Superiore DOCG tour z Le Barbatelle

    Prosecco Superiore DOCG

    Prosecco Superiore DOCG tour z Le Barbatelle , czyli dystrybutorem jakościowych bąbelków Prosecco. W trakcie 3 dniowego wyjazdu mieliśmy okazję odwiedzić kilku jakościowych producentów, poznać metodę produkcji, zrozumieć filozofię tego produktu. Jak zazwyczaj, miejsce, ludzie i jakościowa wiedza okazała się kluczem do zrozumienia produktu jakim jest Prosecco Superiore. Produktu, który ma do zaoferowania znacznie więcej niż mi się wcześniej wydawało. Produktu, który ma za sobą historię, produktu z którego są dumne osoby go produkujące ale także mieszkańcy tego regionu. Produktu, którego różne warianty, właściwie dobrane do przystawek, dań głównych i deserów mogą towarzyszyć w trakcie całej kolacji i także po niej. Zapraszam Was do przeczytania mojej historii Prosecco Superiore DOCG

    dodano 9 miesięcy temu

    Jedzenie i wino, połączenie idealne

    Jedzenie i wino, połączenie idealne

    Jedzenie i wino to połączenie idealne, znane wszystkim foodies. Czy sprawne łączenie wina i jedzenia jest sztuką czy może bardziej wynika z wiedzy i doświadczenia. Jak podejść do tematu food pairingu? Czy jest to hasło przeznaczone tylko dla profesjonalistów?

    dodano 1 rok temu

    Restauracja Przedwiośnie Eva Park Life & Spa

    Restauracja Przedwiośnie Eva Park Life & Spa

    Jeśli czytacie blogi o jedzeniu dobrze wiecie, że prawdziwi Foodie dla nowego menu, świetnego smaku, super dania lub Szefa kuchni są w stanie wsiąść w samochód czy pociąg i jechać, szukać i testować. Też należę do tej grupy, moje wyjazdy są totalnie wyznaczone przez jedzenie, które jem u innych lub to, które sama przygotowuję, tak też było i tym razem, wraz z Anią Czosnkową zostałyśmy zaproszone do odwiedzenia i przetestownia menu Szefa Jakuba Botty w restauracji Przedwiośnie mieszczącej się Hotelu Eva Park.  O hotelu już słyszałam, o szefie kuchni też, bardzo byłam ciekawa i miejsca i smaków Jakuba. 

    dodano 1 rok temu

    Serek topiony, jak i z czego się go produkuje?

    _RWI0260

    Serek topiony dla jednych zło wcielone dla innych ciche guilty pleasure, niby nikt go nie je a jednak cały czas się go produkuje i w każdym sklepie zajmuje swoje honorowe miejsce wśród półek z nabiałem. Jako produkt obrósł już tyloma historiami i mitami, że warto się nad nim pochylić i zobaczyć co się za nim kryje.

    dodano 2 lata temu

    Jak wyglądała sesja do konkursu Wracamy z wakacji ze smakiem

    Konkurs z Galeo Wracamy z wakacji -8334

    Przed rozpoczęciem konkursu zastanawiałam się jaka będzie interpretacja Waszych smakowych powrotów z wakacji. Od lat jestem orędownikiem tezy, że podróże, każde i te bliższe i te dalsze pozostawiają w nas smakowe ślady. Do tej pory bardzo dobrze pamiętam kolonie w Łebie, miałam chyba z 9 lat i mój zachwyt nad smakiem bitej śmietany i jagód. Ten deser jadłam chyba codziennie, wydałam na niego wszystkie pieniądze, które ze sobą miałam i do dzisiejszego dnia pamiętam ten smak. Teraz w zasięgu mojej ręki jest bita śmietana i jagody też są, ale one nie smakują już tak dobrze jak wtedy może właśnie dlatego, że już wiele razy wróciłam z wakacji z nowym smakiem i dziś jest on zupełnie inny niż kiedyś?

    dodano 2 lata temu

    Pieczarki, czy wiecie o nich wystarczająco dużo?

    shutterstock_697504396

    Czy wiecie, że Francuzi w XVI wieku , jako pierwsi zajęli się uprawą pieczarki. W 1753 roku Karol Linneusz, szwedzki botanik, opisał poprawnie pieczarkę jako rodzaj w Species Plantarum, co zostało z kolei zatwierdzone przez pioniera systematyki grzybów Eliasa Magnusa Friesa. Potrawa z tego grzyba uchodziła za danie wykwintne, a pozwolić sobie na pieczarkę mogli jedynie ludzie majętni. Dziś jesteśmy niebywałymi szczęściarzami mając możliwość zakupu świetnej jakości pieczarek w warzywniaku niedaleko domu, bazarku, lokalnych sklepach czy też dużych marketach nie płacąc za nie kroci.

    dodano 2 lata temu

    Produkty roślinne w diecie a ochrona środowiska

    Produkty roślinne w diecie a ochrona środowiska

    Produkty roślinne w diecie a ochrona środowiska

    Zalety diety wegańskiej, wegetariańskiej lub takiej, w której mięso jest rzadkością przeważają nad tradycyjną kuchnią typową polską – mięsną i tłustą, pełną kotletów, do których warzywa są tylko kolorowym dodatkiem. Jedzenie warzyw zamiast mięsa jest po prostu zdrowsze. Ma też inne zalety, między innymi korzystnie wpływa na stan naszej planety. Zastanawiałeś/aś się kiedyś nad tym, że wybór kotlet sojowy vs. kotlet schabowy może mieć realnie wpłynąć na stan środowiska? Zjadamy ogromne ilości mięsa, co negatywnie wpływa na przyrodę. Oto niektóre skutki tego działania.

    dodano 2 lata temu

    Strona 1 z 10123...10...Ostatnia »

    Logowanie

    yNie masz konta? zarejestruj się

     

    Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji

    Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

    Zaloguj się lub zarejestruj za pośrednictwem serwisów społecznościowych

    Klikając powyższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików "cookies".

    ×

    Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
    Twoje ulubione potrawy, informacje o składnikach, inspiracje i artykuły wprost na Twoj e-mail:

    ×

    Znajdź przepis

    Sałaty, makarony, dania główne, słodkości.
    Na Wrzącej Kuchni znajdziesz wiele sprawdzonych i oryginalnych przepisów. Skorzystaj z wyszukiwarki aby znaleźć cos dla siebie.

    ×