Wiosenne warsztaty z Grzegorzem Łapanowskim

Bardzo ucieszyłam się z zaproszenia na warsztaty z Grzegorzem Łapanowskim. Grzegorza znałam pewnie jak większość z Was z różnych forów o jedzeniu, artykułów w prasie oraz oczywiście telewizji. Teraz miałam możliwość osobistego spotkania, obserwacji oraz gotowania z nim. Jak to się mówi, w praniu wszystko wychodzi.

Grzegorz od kilku lat jest ambasadorem marek Kikkoman i Tabasco, dla obydwu marek tworzy nietuzinkowe przepisy z wykorzystaniem ich produktów. Na warsztatach, mieliśmy możliwość ugotowania i spróbowania nowych wiosennych przepisów z wykorzystaniem produktów obydwu marek.

Jednak zanim zaczeliśmy gotowanie Grzegorz opowiadał nam o jedzeniu, produktach, łączeniach smaków, tym co za chwilę będziemy robić. Bardzo sprawnie wprowadził nas w klimat tego co miało zaraz nastąpić. Uwielbiam ludzi, którzy opowiadając o jedzeniu są w  stanie niemalże pokazać smaki, spowodować, że chce się  przepis zrobić teraz , zaraz i sprawdzić czy rzeczywiście jest on tak dobry. Lubię ludzi, którzy przez własne, pozytywne nastawienie/nakręcenie przekazują tą energię innym, motywują ich do dalszych działań, eksperymentów, poszukiwań i finalnie rozwoju. Takie jest właśnie gotowanie, jeśli jesteśmy otwarci na nowe produkty i smaki, możemy zawsze lepiej i więcej.

To czego nie wiedziałam, a po warsztatach jest już oczywiste:

– Tabasco produkowane jest tylko w jednej fabryce w USA  oraz podstawowy sos, Tabasco Original produkowany jest tylko z 3 składników

– Produkty Kikkoman są produkowane od 400 lat

– Sos sojowy dojrzewa w beczkach ok 6 miesięcy

– Dodanie do domowego majonezu sosu sojowego i odrobiny Tabasco, powoduje, że nabiera on charakteru i ma coś więcej do powiedzenia

– Pieczone buraki, owoce granatu oraz kumin bardzo się lubią

– Do boczku, choć nie wiem jak dobrze byłby zrobiony, miłością jednak nie zapałam

– Jak słyszysz głośne „10 minut do końca i serwujemy” to włączasz bieg o istnieniu którego nie miałaś pojęcia

– Fioletowe ziemniaki bardziej wyglądają niż smakują

– Warto znać nazwy technik krojenia, przy pracy z niektórymi kucharzami może być to pomocne

Przepisy z warsztatów. Ciekawe smaki i w miarę łatwe do wykonania:

Sałata rzymska z boczkiem i sosem blue

Tatar z pieczonych buraków

Sałata rzymska z boczkiem i sosem blue