Zobacz, jak wyglądało gotowanie i spotkanie jury konkursu Smak Warszawy

Dziękujemy wszystkim, którzy zgłosili swoje przepisy do konkursu Smak Warszawy, będącego częścią akcji Warszawa od Kuchni! Jak zawsze, zachwyciliście nas inwencją twórczą, wybór nie był łatwy ani oczywisty.

Ponieważ do finału mogły zakwalifikować się tylko trzy przepisy, sponsor postanowił ufundować dodatkowe nagrody specjalne dla przepisów, które nie znalazły się w finale, a zasługują na uznanie. Przepisy wyróżnione to: Purpurowe śledzie, Pyzy warszawskie oraz Sernik biały Michał.

Gotowanie przepisów finałowych, testowanie oraz spotkanie jury odbyło się w pięknych wnętrzach restauracji  Tattoria Da Antonio.   Szef kuchni Antonio wyraził zgodę aby jego kucharze przygotowali tym razem dania polskie. Wiem, że jako rodowitemu Sycylijczykowi, prowadzącemu kuchnię w restauracji włoskiej na naprawdę wysokim poziomie, nie było łatwo, finalnie zgodził się a nawet pomagał, za co jestem mu bardzo wdzięczna. Antonio, z którym miałam możliwość porozmawiać o kilku aspektach kuchni włoskiej (Antonio dzięki za wskazówki 🙂 ), jest kopalnią wiedzy. Mam nadzieję, że kiedyś zgodzi się na wywiad, wtedy będzie to pewnie wywiad rzeka. I jeszcze jedna rzecz, która mnie urzekła i której mi brakuje w restauracjach z polskimi szefami kuchni. Antonio wychodzi do ludzi dla których gotuje, dopytuje się czy smakowało, doradza co można jeszcze zamówić, niektórych nawet częstuje swoimi domowymi nalewkami w stylu sycylijskim, przyznam, pistacjowa jest obłędna :).

Testowanie przepisów finalistów było tym razem nagrywane, dlatego nie będę opisywać wrażeń jury podczas testowania. Zapraszam do obejrzenia materiału. Decyzja dotycząca pierwszego miejsca była podjęta jednogłośnie, tym razem możecie zobaczyć, na własne oczy, że takie sytuacje się zdarzają. Gratuluję autorce Kaczki na pieczonych burakach z puree z selera zajęcia pierwszego miejsca. Drugie miejsce zajął przepis na Sandacza Pieczonego, bardzo ciekawy i smaczny przepis. Trzecie miejsce zajął  Ziołowy politechnik warszawski, nowa odsłona pieczonego schabu.

Obrady jury Smak Warszawy

Dziękuję jury za poświęcony czas i chęć poszukiwania Smaku Warszawy.