Jak wglądała sesja do konkursu Amerykańskie smaki z New Balance

O tym, że jesteście cudowni, zaskakujący i bardzo zdolni pisałam dwa dni temu, wychodzę z założenia, że im częściej będę to powtarzać tym bardziej będę Was motywować do podejmowania kulinarnych wyzwań. Pokonywanie kolejnych ograniczeń i rozwój to coś co staram się pielęgnować każdego dnia. Znacie to uczucie, kiedy zaczynacie coś co wydaje się niemalże niemożliwe a później okazuje się tak proste i oczywiste. Takich emocji życzę Wam jak najczęściej i obiecuję organizować  na wrzącej kolejne konkursy, stawiające poprzeczkę coraz wyżej :).

Wracając do naszego konkursu Amerykańskie smaki z New Balance, zgłosiliście masę świetnych przepisów, które jak najbardziej wpisywały się w temat konkursu. Jak zapewne już wiecie marka New Balance pochodzi ze Stanów i do tej pory większość butów New Balance jest produkowanych w USA a w restauracjach Jeff’s serwują klasyki kuchni amerykańskiej i Tex-Mex, tak więc obydwie marki jak najbardziej z Ameryką są związane. Poszukując przepisów, które przeszły do finały kierowaliśmy się: tym czy przepis jest związany z kuchnią amerykańską lub nią inspirowany, użytymi składnikami i ich łączeniem, potencjalnym smakiem, który po przygotowaniu przepisu mogliśmy uzyskać. Wybór nie był oczywisty, Ci którzy znają konkursy na wrzącej wiedzą, jak dużą wagę do tego sposobu wyboru finalistów ja i moi goście z jury przywiązujemy. Po rak kolejny mogę potwierdzić, że niemalże detektywistyczne podejście do wyboru finalistów i tym razem dało super rezultaty. Każdy z 3 finałowych przepisów, jest naprawdę świetny o wyborze między 1,2 a 3 miejscem zadecydowały niuanse i nasze kubki smakowe.

Nagroda główna – miejsce pierwsze:

Chowder Kukurydziany – jak napisał autor: amerykańska zupa z kukurydzy w wersji wegańskiej na mleku kokosowym z suszonymi pomidorami. Chowderami amerykańska kuchnia stoi, jest to rodzaj zupy, która najbardziej ze stanami mi się kojarzy. Najczęściej spotykany w amerykańskich restauracjach Clam Chowder, to taki ich klasyk, byliśmy bardzo ciekawi czy wersja z kukurydzą, bez mięsa i w dodatku na mleku kokosowym będzie i konsystencją i smakiem bliska naszym oczekiwaniom. Chowder kukurydziany okazał się strzałem w 10, świetna konsystencja, bogaty głęboki smak, chilli  i mleko kokosowe cudownie dopełniły całość :).

Drugie miejsce:

Jambalaya nowoorleańska – autorka napisała: „sięgnęłam do kuchni Nowego Orleanu i odkurzyłam przepis na Jambalaye. Ostatnio robiłam ją bardzo dawno temu i już zapomnieliśmy jak to pysznie smakuje”. I bardzo się cieszymy, że ten przepis został odkurzony, jak najbardziej na to zasługuje. Kuchnia kreolska nie jest w Polsce bardzo znana a warto ją z kilku powodów promować: jest naprawdę smaczna, szybko się ją przygotowuje, składniki są świeże i dosyć zdrowe. Przepis bardzo podobny do Jambalay, którą jadłam na południu stanów, proporcje jak najbardziej właściwe i super smak, a tego szukaliśmy :).

Trzecie miejsce:

Czekoladowe babeczki z colą i solonym karmelem – autor nic o tym przepisie nie napisał może dlatego, że co tu dużo pisać o połączeniu czekolady i słonego karmelu, które jest super cudowne. Nas zaciekawiło połączenie czekolady, słonego karmelu i coli. Czy dodanie coli wpłynie na smak ciastka? Czy całość ciasta coś na tym dodatkowym składniku zyska? Babeczki okazały się cudowne, mocno czekoladowe, słony karmel był strzałem w dziesiątkę, równoważył smak obezwładniającej słodkości babeczki. Nie wyczuliśmy smaku coli, co oczywiście nie oznacza, że była ona zbędna. Świetne babeczki, miłośnikom czekolady i słonego karmelu gorąco polecamy :).

Gorące podziękowanie ekipie New Balance i ekipie Jeff’s za wsparcie oraz super nagrody w konkursie. Szczególne podziękowania i brawa dla Szefa Marcina Sołtyka z restauracji Jeff’s za mega zaangażowanie przy wyborze przepisów i ich realizacji :).

Julita Strzałkowska

P.S.

Poniżej znajdziecie relację zdjęciową z naszego smacznego spotkania.