Jak wyglądała sesja do konkursu Wracamy z wakacji ze smakiem

Przed rozpoczęciem konkursu zastanawiałam się jaka będzie interpretacja Waszych smakowych powrotów z wakacji. Od lat jestem orędownikiem tezy, że podróże, każde i te bliższe i te dalsze pozostawiają w nas smakowe ślady. Do tej pory bardzo dobrze pamiętam kolonie w Łebie, miałam chyba z 9 lat i mój zachwyt nad smakiem bitej śmietany i jagód. Ten deser jadłam chyba codziennie, wydałam na niego wszystkie pieniądze, które ze sobą miałam i do dzisiejszego dnia pamiętam ten smak. Teraz w zasięgu mojej ręki jest bita śmietana i jagody też są, ale one nie smakują już tak dobrze jak wtedy może właśnie dlatego, że już wiele razy wróciłam z wakacji z nowym smakiem i dziś jest on zupełnie inny niż kiedyś?

Zanim przejdę do omawiania naszej złotej trójki muszę napisać coś do wszystkich, którzy zgłosili swoje przepisy do konkursu. Wraz z Galeo jesteśmy Wam bardzo wdzięczni za podzielenie się z nami Waszymi smakami i pomysłami, jest to niezmiernie miłe, że mogliśmy je poznać, dziękujemy, jesteście wspaniali, wybór trzech przepisów finałowych i pięciu przepisów wyróżnionych nie był łatwy, trochę czasu nam to zajęło.

Miejsce pierwsze

Ziołowy pasztet z soczewicy i batata – jednogłośnie stwierdziliśmy, że to najlepszy wegetariański pasztet jaki jadłyśmy. Wszystko w nim totalnie grało: kroki przygotowania – dobrze i jasno opisane, smak – był w punkt, dodane zioła wyczuwalne i jak najbardziej przyjemne w odbiorze, oraz co najważniejsze dla pasztetów, konsystencja – ta była idealna, pasztet wyszedł wilgotny, nie rozwalał się i świetnie zachowywał się przy krojeniu. Brawa, wielkie brawa to jest naprawdę przepis ze smakiem i takie przepisy chcemy robić jak najczęściej J

Miejsce drugie

Sałatka z soczewicy z pieczonymi warzywami i wołowiną – aaaaaa uwielbiamy takie turbo smaczne przepisy idealnie wykorzystujące produkty sezonowe, bardzo kompleksowe jeśli chodzi o ilość składników. Ta sałatka to tak naprawdę pełnie danie, które zawiera: pieczone mięso, pieczone warzywa sezonowe, soczewicę, świeżą kapustę świetnie dodającą tekstury i chrupkości. Jeśli nie jecie mięsa wystarczy zamienić pieczoną wołowinę na smażone tofu, zobaczycie ta sałatka Was pozytywnie zaskoczy. Jeśli wolicie wołowinę w wersji różowej zdecydowanie czas pieczenia powinien być krótszy, przy tej ilości mięsa powinno to być ok 20 -25 minut.

Miejsce trzecie

Marchewkowe naleśniki z kremem jaglano – bananowym – co to są za naleśniki!!! Nikt z jury nie robił wcześniej naleśników na soku tym bardziej na soku marchewkowym. Byłyśmy bardzo ciekawe jaka będzie ich konsystencja i jaki będzie smak naleśników oraz czy krem jaglano-kokosowy będzie dobrym uzupełnieniem całości. Ciasto naleśnikowe wyszło dobrej konsystencji i bardzo smaczne. Krem zweryfikował całość, zdecydowanie dodanie 75 ml mleka kokosowego nie było wystarczające do uzyskania kremowej konsystencji. Finalnie dodałyśmy cały kartonik mleka czyli 200 ml i muszę powiedzieć, że to dało możliwość uzyskania idealnej do rozsmarowywania konsystencji. Całość naleśniki i krem, cudowne w smaku, dzięki daktylom i bananowi słodkie ale w zdrowy sposób, właśnie takich słodyczy chcemy i takie słodycze kochamy.

Przepisy wyróżnione:

Kalafiorowe tosty

Pudding z tapioki z karmelizowanym rabarbarem

Brownie z białą fasolą

Tomato bisque z sokim z jabłek i chipsami 

Pierś z kurczaka z warzywami, serem camembert i ziarnami

Kolejny wspaniały, wymagający konkurs na Wrzącej za nami. Po raz kolejny pokazaliście jaki jest w Was potencjał, nawet nie wiecie jak mnie to uskrzydla. Ci z Was którzy mnie znają dłużej wiedzą, że rozwój i pokonywanie własnych ograniczeń to coś co kocham najbardziej. Galeo , dziękuje za wspieranie rozwoju gotujących i za super nagrody. Poniżej pełna relacja zdjęciowa z sesji 🙂

Julita Strzałkowska