Czy wiecie, że Francuzi w XVI wieku , jako pierwsi zajęli się uprawą pieczarki. W 1753 roku Karol Linneusz, szwedzki botanik, opisał poprawnie pieczarkę jako rodzaj w Species Plantarum, co zostało z kolei zatwierdzone przez pioniera systematyki grzybów Eliasa Magnusa Friesa. Potrawa z tego grzyba uchodziła za danie wykwintne, a pozwolić sobie na pieczarkę mogli jedynie ludzie majętni. Dziś jesteśmy niebywałymi szczęściarzami mając możliwość zakupu świetnej jakości pieczarek w warzywniaku niedaleko domu, bazarku, lokalnych sklepach czy też dużych marketach nie płacąc za nie kroci.

Produkty roślinne w diecie a ochrona środowiska

Zalety diety wegańskiej, wegetariańskiej lub takiej, w której mięso jest rzadkością przeważają nad tradycyjną kuchnią typową polską – mięsną i tłustą, pełną kotletów, do których warzywa są tylko kolorowym dodatkiem. Jedzenie warzyw zamiast mięsa jest po prostu zdrowsze. Ma też inne zalety, między innymi korzystnie wpływa na stan naszej planety. Zastanawiałeś/aś się kiedyś nad tym, że wybór kotlet sojowy vs. kotlet schabowy może mieć realnie wpłynąć na stan środowiska? Zjadamy ogromne ilości mięsa, co negatywnie wpływa na przyrodę. Oto niektóre skutki tego działania.

Świadome wybieranie produktów lokalnych

Czy wiesz, że robiąc zakupy w supermarkecie wpływasz na ilość dwutlenku węgla w powietrzu? Nie wierzysz? To proste – większość produktów w dużych supermarketach jest sprowadzana z zagranicy, a duże samochody dostawcze przewożąc towar, w spalinach zostawiają „w prezencie” szkodliwe zanieczyszczenia.

Z miłości do smaku, jakże pięknie to brzmi, nie wiem kto wymyślił tytuł książki, którą wydał właśnie Carrefour , jak dla mnie jest to kwintesencja tego co czuję w odniesieniu do jedzenia. Tak, osobiście czuję miłość do smaku, do produktów, do dbałości o to co ląduje na talerzu, do odpowiedniej prezentacji na talerzu i do osób z którymi mogę dzielić się jedzeniem.

Skutki globalnego ocieplenia

Globalne ocieplenie jest jak yeti – każdy coś o nim słyszał, ale nikt go nie widział. Ocieplenie klimatu to jest fakt, a nie tylko pusty slogan powtarzany przez ekologów. Dziś zbieramy owoce działań sprzed 50 czy 100 lat, a to, co robimy obecnie znacząco wpłynie na życie naszych wnuków.

Mity na temat energii odnawialnej

 Są dwa główne źródła pozyskiwania energii: nieodnawialne (np. węgiel, ropa naftowa, gaz ziemny) oraz odnawialne (wiatr, woda, słońce, źródła geotermalne). Te pierwsze są podstawowym źródłem energii dla człowieka, drugie choć nie są nowością, zaspokajają zaledwie 10% zapotrzebowania ludzi na energię. Mimo wielu zalet energii odnawialnej, nadal utrzymywane są błędne przekonania na jej temat. Zmierzmy się z kilkoma mitami o energii odnawialnej.

Smog i zanieczyszczenia powietrza – jak im przeciwdziałać?

W styczniu i lutym tego roku Polskę ogarnęło „smogowe szaleństwo”, gdyż w wielu miastach norma zanieczyszczenia powietrza została przekroczona nawet o kilkaset procent. Na taki stan powietrza wpłynęły zanieczyszczenia powstałe wskutek spalania paliw kopalnych, ukształtowanie terenu (np. w dolinach lub dużych miastach) oraz niekorzystne warunki atmosferyczne (mgła i bezwietrzna pogoda).

Jak Polska Smakuje? Czy zadaliście sobie kiedyś to pytanie? Sama sobie zadaję to pytanie od wielu lat i od wielu lat jestem na tropie wspaniałych producentów, dostawców oraz lokalnych sprzedawców. Dlatego bardzo chętnie przyłączyłam się do kampanii Polska Smakuje, której celem jest zwrócenie uwagi Polaków na jakościowe produktu rolno – spożywcze.

Mazurek bez pieczenia z wegańskim kajmakiem na spodzie z orzechów pekan i śliwki kalifornijskiej. Czy sama nazwa tego przepisu nie powoduje, że chcecie zrobić ten przepis. Ja już go wypróbowałam teraz czas na  Was!

Najprostszy przepis na Homara, czyli jak w kilku krokach zrobić idealnego homara?

Przez jakiś czas mojego życia mieszkałam w San Francisco, tam poznałam najprostszy przepis na Homara. Wcześniej żyłam w przekonaniu, że jest to bardzo skomplikowane i sama myśl o tym, wzbudzała moją niechęć. Ale z drugiej strony jeśli mieszkasz w miejscu gdzie homary bez problemu można znaleźć w każdym sklepie rybnym i większości dużych sklepów sieciowych to nad czym tak naprawdę się zastanawiać trzeba to zrobić. I tak zaczęłam moją homarową przygodę, która trwa do dziś. W Polsce nie jest łatwo z tym produktem, zazwyczaj można kupić homary już lekko ugotowane i zamrożone, tak czy inaczej nadal są świetne w smaku i można z nimi podziałać :).

Moi drodzy, miło mi poinformować, że kolejna edycja konkursu Cukiernia Kasi właśnie ruszyła. Tym razem tematem przewodnim będzie wiosna i wiosenne wypieki. Tak jak w poprzedniej, zimowej edycji, wraz z Asią z Odczaruj Gary będę oceniać i wybierać zgłoszone przez Was przepisy.